Th® n°11 - novembre 2015 - Divins Fromages

Le fromage : du plaisir et du goût

Au pays du fromage, les Français continuent à se passionner pour ce produit aux mille variétés, emblématique de traditions et d’un savoir-faire ancestral. Celui que l’on ne servait jadis que sur un plateau inspire aujourd’hui grands chefs et fins cuisiniers qui le déclinent en snacking, en entrées et en plats sucrés et salés... Indissociable du vin et du pain, le fromage nécessite par ailleurs quelques règles pour assurer l’accord parfait. Dans ce numéro, deux experts vont vous y aider et vous donner les clés pour faire forte impression en toute occasion : astuces de présentation et de conservation, conseils pour peaufiner la dégustation...
Enfin, les amateurs de sucré deviendront incollables sur la confiture, grand classique de la table du petit déjeuner, qui s’invite aussi en cuisine.
De quoi se régaler au fil des pages, sans en perdre une miette...
Claude Thiriet
Bonne lecture !