Th® n°5 - avril 2015 - Poisson D'Avril

La pêche aux saveurs est ouverte

En avril, chez Thiriet, ne vous découvrez pas d’un fil... et placez votre santé au cœur de vos prochains menus gourmands.
Si le poisson s’avère être un excellent allié pour le tonus et la ligne, il offre aussi une multitude de recettes et peut se préparer de nombreuses façons : à la vapeur, en papillote, en croûte de sel, au court bouillon, à la poêle ou encore cru...
Cependant, victime de son succès, la ressource marine tend à se raréfier. C’est pourquoi Thiriet a mis en place, depuis de nombreuses années, une charte qualité produits de la mer s’appuyant sur la pratique d’une pêche responsable et respectueuse de l’environnement, mais également sur des labels, signes distinctifs de qualité.
Claude Thiriet
Bonne lecture !