Laissez décongeler les tranches de foies de veau dans leur emballage 2 à 3 heures au réfrigérateur.
Des tranches de foie de veau origine France, à poêler tout simplement 1 minute de chaque côté (après décongélation), à servir avec des légumes ou une salade. Emballées sous vide individuellement pour éviter les brûlures par le froid.
VVF - Viande de veau française : Viande de veau issue d'animaux nés, élevés et abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par INTERBEV, Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
2 min
Disposez les tranches de foie de veau décongelées dans une poêle chaude avec de la matière grasse et faites cuire à feu vif 45 secondes à 1 minute de chaque côté.
Salez en fin de cuisson.
L'idée du Chef
Vous pouvez accompagner vos tranches de foie de veau d'un écrasé de pomme de terre et d'une sauce moutarde à l'ancienne.
Ingrédients
100% Foie de veau.
Conservation
24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 125 g | |
|---|---|---|
| Energie | 527 g kJ 125 g kcal |
659 g kJ 156 g kcal |
| Matières grasses | 3,8 g | 4,7 g |
| > dont acides gras saturés | 2 g | 2,5 g |
| Glucides | 7,3 g | 9,1 g |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 15 g | 19 g |
| Sel | 0,16 g | 0,2 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
