Vacherin saveur crème brûlée/caramel
Fabriqué dans notre Atelier Toqué * Crème glacée à la crème fraîcheorigine FRANCE Crème fouettéePOCHÉEÀ LA MAIN

Vacherin saveur crème brûlée/caramel

6/8 parts
11,65€
Boîte de 520 g - le kilo 22,40€ - Réf. : 44821

Tout le savoir faire glacier de Thiriet se cache dans ce vacherin composé de crèmes glacées, à la crème fraîche, au caramel et saveur crème brûlée avec des morceaux de sucre caramélisé. Cet élégant dessert poché à la main d’une crème fouettée maison cache une meringue croustillante pour plus de sensations.

*Tous les ingrédients ne sont pas d'origine France

Côté cuisine

Les conseils du chef

Décongélation préalable

Le conseil du chef : Sortez le Vacherin de sa boîte carton, laissez-le avec son dôme plastique pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Si vous êtes pressés : sortez le Vacherin de sa boîte carton, laissez-le sans son dôme plastique à température ambiante pendant 15 minutes.

Méthode préconisée par nos chefs
Réfrigérateur
30 min

Sortez le Vacherin de sa boîte carton, laissez-le avec son dôme plastique pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Autres méthodes conseillées
Température ambiante 15 min

Sortez le Vacherin de sa boîte carton, laissez-le sans son dôme plastique à température ambiante pendant 15 minutes.

L'idée du Chef

Sur votre assiette, placez une part de Vacherin. Nappez la moitié de l’assiette de coulis framboise, décorez de brisures de nougat et de framboises.

Ingrédients

CREME GLACEE SAVEUR CREME BRULEE A LA CREME FRAICHE AVEC DES ECLATS DE CARAMEL 39%, CRÈME GLACÉE CARAMEL A LA CRÈME FRAÎCHE 38%, CRÈME FOUÉTTÉE 10.5%, NAPPAGE 6%, MERINGUES 6%, DECORS CHOCOLATES 0.5% : lait écrémé en poudre réhydraté, crème fraîche 17.6%, sucre, caramel à la crème 7.5% (sucre, crème 2.3%), sirop de glucose, éclats de caramel 3.2% (sucre), lactose et protéines de lait, blanc et jaune d’œuf de poules élevées en plein air, lait concentré sucré, beurre de cacao, lait écrémé et entier en poudre, miel, sucre glace, poudre de cacao, pâte et beurre de cacao, beurre glacier, blanc d’œuf, amidon de blé, poudre de blanc d’œuf de poules élevées en plein air, émulsifiants : mono- et diglycérides d’acides gras - lécithines (soja), épaississants : farine de graines de caroube - gomme guar, gélifiant : pectine, arôme naturel, arôme naturel de caramel, extrait de vanille, arôme naturel de vanille, sel, colorants : caroténoïdes - rouge de betterave - lutéïne - extrait de paprika - curcumine.

Présence éventuelle de fruits à coque

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 87 g
Energie 950 kJ
226 kcal
827 kJ
197 kcal
Matières grasses 9,956 g 8,7 g
> dont acides gras saturés 6,61 g 5,8 g
Glucides 30,949 g 26,9 g
> dont sucres 28,894 g 25,1 g
Fibres 0,166 g 0,1 g
Protéines 2,989 g 2,6 g
Sel 0,13 g 0,113 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.