Poirier
Fabriqué dans notre Atelier Toqué * Mousse à la poire 41% Génoise réaliséeà l’Atelier

Poirier

6/8 parts
13,50€ 10,50€
Boîte de 600 g - le kilo 17,50€ - Réf. : 70043

Comment résister à ce poirier alliant le savoir-faire pâtissier et la modernité, bordé d'un biscuit cuillère moelleux au cacao décoré de traits de chocolat et recouvert d'un miroir brillant. Et, pour vous régaler à chaque bouchée, mention très bien à sa mousse onctueuse à la poire et à sa compotée de poires très fruitée.

*Tous les ingrédients ne sont pas d'origine France

Côté cuisine

Les conseils du chef

À décongeler

Méthode préconisée par nos chefs
Température ambiante + réfrigérateur
3H30 + 30min

Laissez-le décongeler sous son dôme plastique pendant 9 heures au réfrigérateur. Méthode rapide : Placez le poirier sous son dôme à température ambiante pendant 3h30 heures, puis replacez-le au réfrigérateur 30 minutes avant dégustation.

Ingrédients

MOUSSE À LA POIRE 41.5%, COMPOTÉE DE POIRES 23,5%, GÉNOISE À LA POIRE ET AU CACAO PUNCHÉE 16%, ENROBAGE AU CHOCOLAT 12,5%, BISCUIT CUILLER AU CACAO 5%, DÉCOR POIRE CONFITE ET SCEAU CHOCOLAT 1.5%: morceaux de poire 18%, sucre, lait écrémé réhydraté, œufs de poules élevées en plein air (entiers, jaunes et blancs), crème fraîche, purée de poire 6.2%, eau, matières grasses végétales (coprah, tournesol, palme), farine de blé (agent de traitement : acide ascorbique), chocolat noir 3% (pâte et beurre de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sirop de glucose-fructose, poudre de cacao 0.9%, fécule, poudre d’amande, poudre de cacao maigre 0.2%, sirop de glucose, poudre de blancs d’œufs de poules élevées en plein air, émulsifiants : mono- et diglycérides d’acides gras - esters polyglycériques d’acides gras - esters lactiques des mono- et diglycérides d’acides gras - lécithines (soja), gélifiant : pectine, épaississant : farine de graines de caroube, amidon de blé, poudre à lever : amidon - bicarbonate de sodium - acide tartrique, jus concentré de citron, antioxydant : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique, gélatine de porc, arôme naturel, conservateur : anhydride sulfureux, beurre et pâte de cacao, poudre de lait entier, beurre concentré, arôme naturel de vanille, concentrés végétaux : radis - cassis - pomme.
Pourcentages exprimés sur le produit total.

Présence éventuelle d’autres fruits à coque.

Conservation

Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur la boîte. Conservation à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 100 g
Energie 1005 kJ
240 kcal
1005 kJ
240 kcal
Matières grasses 11,7 g 11,7 g
> dont acides gras saturés 7,4 g 7,4 g
Glucides 29,2 g 29,2 g
> dont sucres 23,8 g 23,8 g
Fibres 1,8 g 1,8 g
Protéines 3,6 g 3,6 g
Sel 0 g 0 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.