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Pour habiller cette pièce de porc à la saveur tendre, il ne fallait pas moins que le feuilleté doré d’une pâte pur beurre et l’originalité d’une farce aux champignons de Paris, truffée de pistaches vertes. Un must de subtilité qui n’échappera pas aux fins gourmets.
Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Déposez le filet mignon en croûte encore surgelé sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire à 200°C (Th 6/7) pendant 1 heure 05 à 1 heure 10 (1 heure 10 à 1 heure 15 pour un four traditionnel). Si le produit venait à trop brunir, recouvrez-le d'une feuille aluminium en fin de cuisson.
Laissez reposer le filet mignon en croûte 5 minutes sur la planche à découper, recouvert du papier aluminium. Pour la découpe des tranches, utilisez de préférence un couteau électrique.
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Pâte feuilletée pur beurre 44% (farine de blé (Gluten), beurre 14,6% ((Lait), colorant : caroténoïdes), eau, sel), filet mignon de porc traité en salaison 27,4% (filet mignon de porc (origine UE) 23,8%, eau, sel, lactose (Lait), arômes naturels), farce 27,4% (maigre et gras de porc (origine UE), mousse au foie de canard 2,7% (maigre de porc (origine UE), foie gras de canard 1,3%, foie de poulet, eau, graisse de canard, fécule, gélatine de porc, sel, protéine de lait (Lait), Porto, lactose (Lait), sucre, épaississants : gomme xanthane - carraghénanes, épices et plantes aromatiques, arômes naturels, conservateurs : érythorbate de sodium - nitrite de sodium, antioxydant : acide ascorbique), pistache (Fruits à coque) 2,6%, vin rouge 2,2%, champignon de Paris 1,8%, eau, confit d'échalotes 0,7% (échalote 0,7%, beurre (Lait), sel, arôme (acidifiant : acide citrique, stabilisants : diphosphates - triphosphates, colorant : caramel ordinaire, épaississant : carraghénanes), épices, acidifiant : acide lactique, conservateur : sorbate de potassium), sel, persil, arômes naturels, fécule, acidifiants acide citrique - citrates de sodium, dextrose, plantes aromatiques, antioxydant : acide ascorbique), dorure 1,2% (jaune d'œuf (Oeufs), eau, vinaigre, sucre)
Présence éventuelle de moutarde.
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
| pour 100 g | par portion de 200 g | |
| Energie | 1077 kJ 258 kcal |
2154 kJ 516 kcal |
| Matières grasses > dont acides gras saturés |
14,6 g 6,7 g |
29,2 g 13,4 g |
| Glucides > dont sucres |
17,7 g 0,9 g |
35,4 g 1,8 g |
| Fibres | 1,8 g | 3,6 g |
| Protéines | 13 g | 26 g |
| Sel | 1,3 g | 2,6 g |
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