Filet mignon de porc en croûte Filet mignon de porc en croûte

Filet mignon de porc en croûte - 4/6 parts

16,95€ Boîte de 800 g - le kilo 21,19€ - Réf. : 88473 En savoir +

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Informations Filet mignon de porc en croûte - 4/6 parts

On vous en dit plus

Pour habiller cette pièce de porc à la saveur tendre, il ne fallait pas moins que le feuilleté doré d’une pâte pur beurre et l’originalité d’une farce aux champignons de Paris, truffée de pistaches vertes. Un must de subtilité qui n’échappera pas aux fins gourmets.

À cuire

Méthode préconisée par nos chefs

Four à chaleur tournante 1 H 05 à 1 H 10

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Déposez le filet mignon en croûte encore surgelé sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire à 200°C (Th 6/7) pendant 1 heure 05 à 1 heure 10 (1 heure 10 à 1 heure 15 pour un four traditionnel). Si le produit venait à trop brunir, recouvrez-le d'une feuille aluminium en fin de cuisson.
Laissez reposer le filet mignon en croûte 5 minutes sur la planche à découper, recouvert du papier aluminium. Pour la découpe des tranches, utilisez de préférence un couteau électrique.

CONSERVATION

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Ingrédients

Pâte feuilletée pur beurre 44% : farine de blé, beurre 33% (colorant : beta-carotène), eau, sel.
Filet mignon de porc traité en salaison 27,4% : filet mignon de porc (origine UE) 87%, eau, sel, lactose, arômes naturels.
Farce 27,4% : maigre et gras de porc (origine UE), mousse au foie de canard 10% (maigre de porc (origine UE), foie gras de canard 20,8%, foie de poulet, eau, graisse de canard, fécule, gélatine de porc, sel, protéines de lait, Porto, lactose, sucre, épaississants : gomme xanthane - carraghénanes, épices et plantes aromatiques, arômes naturels, conservateurs : érythorbate de sodium - nitrite de sodium, antioxydant : acide ascorbique), pistaches 9,5%, vin rouge cépage Pinot noir 8%, champignons de Paris 6,6%, eau, confit d'échalotes 2,5% (échalotes 82,5%, beurre, sel, arôme (acidifiant : acide citrique, stabilisants : di-, triphosphates, colorant : caramel ordinaire, épaississant : carraghénanes), épice, acidifiant : acide lactique, conservateur : sorbate de potassium), sel, persil, arômes naturels, fécules, acidifiants : acide citrique - citrate de sodium, dextrose, plantes aromatiques, antioxydant : acide ascorbique.
Dorure 1,2% : jaune d'œuf, eau, vinaigre, sucre.

Présence éventuelle de moutarde.

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

  pour 100 g par portion de 200 g
Energie 1077 kJ
258 kcal
2154 kJ
516 kcal
Matières grasses
> dont acides gras saturés
14,6 g
6,7 g
29,2 g
13,4 g
Glucides
> dont sucres
17,7 g
0,9 g
35,4 g
1,8 g
Fibres 1,8 g 3,6 g
Protéines 13 g 26 g
Sel 1,3 g 2,6 g