Coeurs de filets de cabillaud Coeurs de filets de cabillaud

Coeurs de filets de cabillaud - 9/13 pièces

22,95€ Sachet de 1 kg - le kilo 22,95€ - Réf. : 84317 En savoir +

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Pour accompagner ou cuisiner

Informations Coeurs de filets de cabillaud - 9/13 pièces

On vous en dit plus

Cabillauds sauvages, pêchés en Atlantique Nord-Est, origine Norvège/Islande.
Coeurs de filets de cabillaud : partie la plus moelleuse et charnue encore appelée dos, sans arête et sans peau.

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les coeurs de filets 10 à 12 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez à l’aide d’un papier absorbant. Salez, poivrez.

Méthode préconisée par nos chefs

Poêle 6 à 7 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le coeur de filet décongelé 4 minutes à feu vif. Retournez-le puis continuez la cuisson à feu doux 2 à 3 minutes.

Autres méthodes conseillées

Micro-ondes 4 à 5 min

Placez le coeur de filet encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d’huile d’olive, de jus de citron et couvrez. Faites cuire au micro-ondes à 750W pendant 4 à 5 minutes.

Four à chaleur tournante 9 à 10 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote, déposez le coeur de filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d’huile d’olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 9 à 10 minutes (12 à 14 minutes pour un four traditionnel).

CONSERVATION

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Ingrédients

Coeurs de filet de cabillaud (Poisson)

Espèce Gadus morhua, pêchée en Atlantique Nord-Est ou Atlantique Nord-Ouest
Sans peau, sans arête.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

  pour 100 g par portion de 100 g
Energie 317 kJ
75 kcal
317 kJ
75 kcal
Matières grasses
> dont acides gras saturés
0,4 g
0,15 g
0,4 g
0,2 g
Glucides
> dont sucres
0,4 g
0 g
0,4 g
0 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 17,35 g 17,4 g
Sel 0,21 g 0,21 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.