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De petits morceaux de coeurs de filets de cabillaud origine Norvège/Islande/Canada, sans peau, sans arête*. Le coeur est situé dans la partie supérieure du filet, qui est la partie la plus charnue et la plus noble du filet, elle est aussi appelée « dos ».
*Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation des poissons, la présence d'arêtes n'est pas exclue.
Laissez décongeler les morceaux choisis de cabillaud 6 heures au réfrigérateur, sur un plateau ou une assiette, recouverts d’un film alimentaire. Essuyez avec un papier absorbant. Assaisonnez à votre convenance.
Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire les morceaux choisis de cabillaud, décongelés, à feu vif 1 minute 30 à 2 minutes. Retournez-les ensuite et continuez la cuisson pendant 1 à 2 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Dans une papillote, déposez les morceaux choisis de cabillaud décongelés sur un lit de garniture, arrosez-les d'huile d'olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 10 à 12 minutes (15 minutes environ pour un four traditionnel).
Portez l'eau du cuit-vapeur à ébullition. Déposez les morceaux choisis de cabillaud décongelés et laissez cuire 6 à 7 minutes à couvert.
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Coeurs de filets de cabillaud.
Gadus morhua, pêché en Atlantique Nord-Est (origine :Islande et Norvège) ou en Atlantique Nord-Ouest (origine:Canada)
Sans peau, sans arête.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
| pour 100 g | par portion de 80 g | |
| Energie | 300 kJ 71 kcal |
240 kJ 57 kcal |
| Matières grasses > dont acides gras saturés |
0,4 g 0 g |
0,3 g 0 g |
| Glucides > dont sucres |
0 g 0 g |
0 g 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 16,8 g | 13,4 g |
| Sel | 0,19 g | 0,152 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.