4 Coeurs de filets de colin (lieu)
Colin (Lieu)issu d’unePÊCHE DURABLE Colin (Lieu) origines ISLANDE et ÎLES FÉROÉ

4 Coeurs de filets de colin (lieu)

4 pièces de 100 g env.
7,95€
Sachet de 400 g - le kilo 19,88€ - Réf. : 84325

Iles Féroé/Islande - Pêché en Atlantique Nord-Est. Colin (lieu) sauvage. Une chair ferme et naturellement marbrée. Des cœurs de filets de colin (lieu) sans peau et sans arêtes*. Ce produit provient d'une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée. www. msc.org/fr
*Malgré tout le soin que nous apportons à la préparation des poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

MSC : Les produits de la mer portant ce label proviennent d’une pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr. Le Marine Stewardship Council est une organisation mondiale à but non lucratif créée pour lutter contre la surpêche.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler le coeur de filet dans son emballage individuel 10 à 12 heures au réfrigérateur ou 45 à 50 minutes dans un récipient d’eau froide. Retirez l'emballage individuel, puis essuyez-le d'un papier absorbant. Saler et poivrer

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
7 à 8 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le coeur de filets décongelé 3 min 30 à 4 minutes de chaque côté, à feu moyen.

Autres méthodes conseillées
Micro-ondes 3 à 4 min

Placez le coeur de filet encore surgelé sur une assiette, arrosez-le d'huile d'olive, de jus de citron et couvrez d'un film alimentaire. Faites cuire à 750W pendant 3 à 4 minutes.

Four à chaleur tournante 15 min

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Dans une papillote déposez le coeur de filets décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d'huile d'olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 15 minutes (20 minutes pour un four traditionnel).

L'idée du Chef

Servez avec une sauce beurre blanc ou beurre citron.

Ingrédients

Coeurs de filet de colin (lieu) (Poisson)

Pêché en Atlantique Nord-Est.
Sans peau, sans arête.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionelle d’arêtes n’est pas exclue.

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 100 g
Energie 374 kJ
88 kcal
374 kJ
88 kcal
Matières grasses 1 g 1 g
> dont acides gras saturés 0,23 g 0,2 g
Glucides 0 g 0 g
> dont sucres 0 g 0 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 19,8 g 19,8 g
Sel 0,27 g 0,27 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.