Laissez décongeler les langoustines entières dans leur emballage plastique 45 minutes dans un récipient d'eau froide, ou dans un plat adapté 12 heures au réfrigérateur.
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Ces langoustines sauvages sont pêchées en mer d'Irlande et surgelées maximum 48 H après la pêche pour une dégustation savoureuse sur un plateau de fruits de mer par exemple. Disposées à la main dans leur boîte, nous leur accordons tout le soin qu'elles méritent.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
6 Ã 7 min
Préchauffez votre four à 240°C (Th 8).
Déposez les langoustines décongelées directement sur une plaque. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 6 à 7 minutes.
Autres méthodes conseillées
Casserole 3 Ã 4 min
Préparez un court-bouillon dans une casserole au volume adapté. Déposez les langoustines décongelées dans le court-bouillon et faites cuire, à feu moyen, 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
L'idée du Chef
Langoustines à l'estragon : mélangez 50 g de beurre pommade, 10 g d'échalotes ciselées, 10 g d'estragon, salez et poivrez. Fendez dans la longueur les langoustines, disposez-les sur la plaque du four et parsemez de beurre. Faites cuire 3 minutes sous le gril de votre four et servez aussitôt avec un jus de citron.
Ingrédients
Langoustines (crustacés),(Nephrops norvegicus, pêchée en Atlantique Nord-Est sauf mer baltique), conservateur : disulfite de sodium (sulfites)
Espèce Nephrops norvegicus, pêchée en Atlantique Nord-Est sauf mer baltique.
Conservation
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur l'emballage dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 150 g | |
|---|---|---|
| Energie | 386 kJ 91 kcal |
579 kJ 137 kcal |
| Matières grasses | 0,7 g | 1,1 g |
| > dont acides gras saturés | 0,1 g | 0,2 g |
| Glucides | 0,3 g | 0,5 g |
| > dont sucres | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Protéines | 20,9 g | 31,3 g |
| Sel | 0,68 g | 1,02 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
