Morue dessalée avec peau coupée en portions Morue dessalée avec peau coupée en portions

Morue dessalée avec peau coupée en portions - 4/7 pièces de 150 à 250 g

13,95€ Sachet de 1 kg - le kilo 13,95€ - Réf. : 84234 En savoir +

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Informations Morue dessalée avec peau coupée en portions - 4/7 pièces de 150 à 250 g

On vous en dit plus

Pêchée en Atlantique Nord-Est. Chez Thiriet, nous avons fait le choix pour ce produit d'une maturation au sel pendant 24 heures. Cette méthode permet d'apporter tenue et fermeté aux chairs et de développer leurs arômes. La morue est ensuite dessalée et se cuit au court bouillon pour apprécier sa chair blanche, ferme et consistante.

À cuire

Méthode préconisée par nos chefs

Court-bouillon 15 min

Déposez la morue dans une casserole avec une feuille de laurier, du thym, 3 à 4 grains de poivre. Recouvrez d'eau froide et portez à ébullition. Laissez cuire, à feu moyen, 15 minutes en gardant le frémissement.

CONSERVATION

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur le sachet dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Ingrédients

Cabillaud coupé en portions, eau, sel 2%.

Espèce Gadus morhua, péchée en Atlantique Nord-Est.
Avec peau, présence naturelle d' arêtes.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, nous ne pouvons pas garantir l'absence d'arêtes.

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

  pour 100 g par portion de 150 g
Energie 333 kJ
78 kcal
500 kJ
117 kcal
Matières grasses
> dont acides gras saturés
0,4 g
0,1 g
0,6 g
0,2 g
Glucides
> dont sucres
0,8 g
0 g
1,2 g
0 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 17,9 g 26,8 g
Sel 2 g 3 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.