Laissez décongeler les filets de merlu 10 heures au réfrigérateur, recouverts d’un film alimentaire. Passez-les sous un filet d'eau froide et essuyez-les avec un papier absorbant.
Ces filets de merlu (colin), issus de la pêche française, se cuisinent en un tour de main pour satisfaire petits et grands par leur chair blanche, fine et fondante. Un filet de sauce beurre blanc et une timbale de riz : le repas est prêt.
Présence naturelle d'arêtes.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
8 minutes
Dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, faites cuire les filets décongelés, à feu moyen, 4 minutes côté peau pour saisir puis 4 minutes côté chair.
Autres méthodes conseillées
Micro-ondes 4 min 30 Ã 5 min
Placez le filet encore congelé sur une assiette, arrosez-le d’huile d’olive et de jus de citron. Couvrez et faites cuire 4 minutes 30 à 5 minutes au micro-ondes à 750W.
Four à chaleur tournante 15 min
Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Déposez les filets décongelés dans un plat adapté, côté peau vers le haut, ajoutez de la matière grasse. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 15 minutes.
L'idée du Chef
Accompagnez ce poisson d'un riz aux petits légumes et d'une sauce beurre blanc.
Ingrédients
Filets de Merlu (Colin) (Merluccius merluccius, poisson) coupés en portions, pêché au chalut en Atlantique Nord-Est. Présence naturelle d'arêtes.
Présence éventuelle de crustacés, mollusques
Conservation
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur le sachet dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 360 g kJ 85 g kcal |
360 g kJ 85 g kcal |
| Matières grasses | 1,7 g | 1,7 g |
| > dont acides gras saturés | 0,4 g | 0,4 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 17 g | 17 g |
| Sel | 0,96 g | 0,96 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
