Poêle
8 min
Disposez les filets de merlu meunière encore surgelés dans une poêle chaude avec de la matière grasse et faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes, en retournant régulièrement.
Pêché en Atlantique Sud-Est, ce merlu blanc du Cap provient d'une pêcherie qui a répondu au référentiel environnemental du MSC pour une pêche durable et bien gérée. www.msc.org/fr. Cette recette riche en merlu blanc du cap légèrement fariné, persillé et citronné se savoure au quotidien.
MSC : Les produits de la mer portant ce label proviennent d’une pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr. Le Marine Stewardship Council est une organisation mondiale à but non lucratif créée pour lutter contre la surpêche.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Méthode préconisée par nos chefs
L'idée du Chef
Au dernier moment, ajoutez du beurre. Déjà citronné, vous pouvez cependant ajuster à votre goût. Servez avec du riz blanc ou des légumes.
Ingrédients
Filet de merlu blanc du Cap sans arêtes (poisson) 80%, Huiles végétales 10% (huile de tournesol, huile de tournesol oléique, huile de colza), farine de blé (gluten), eau, gluten de blé (gluten), jus concentré de citron 0,6%, farine de riz, sel, farine de maïs, persil 0,1%, épices (poivre, curcuma, paprika), dextrose, amidon, huile citron 0.02%
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.
Présence éventuelle d'oeuf, lait, soja
Conservation
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur l'emballage dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 125 g | |
|---|---|---|
| Energie | 659 g kJ 157 g kcal |
824 g kJ 196 g kcal |
| Matières grasses | 7,4 g | 9,3 g |
| > dont acides gras saturés | 0,9 g | 1,1 g |
| Glucides | 6,5 g | 8,1 g |
| > dont sucres | 0,8 g | 1 g |
| Fibres | 1 g | 1,3 g |
| Protéines | 16 g | 20 g |
| Sel | 0,72 g | 0,9 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
