4 Cœurs de filets de thon Albacore 4 Cœurs de filets de thon Albacore

4 Cœurs de filets de thon Albacore

9,95€ Sachet de 500 g - le kilo 19,90€ - Réf. : 84347 En savoir +

Pour accompagner ou cuisiner

Informations 4 Cœurs de filets de thon Albacore

On vous en dit plus

Vous proposer des poissons de qualité, tout en préservant notre environnement et ses ressources en sélectionnant un mode de pêches responsable, telle est notre priorité. Pour que vous puissiez savourer les trésors de la mer les yeux fermés, nous avons fait le choix de pêcher ce thon Albacore sous pavillon français, dans les eaux tropicales de l’Océan Indien au large de l’Ile Maurice.
Nos cœurs de filets sont des morceaux de choix découpés dans la longe, sans arête et sans peau. Appréciés pour leur chair ferme et dense, il ne vous reste plus qu’à les cuisiner à votre façon.

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les coeurs de filet dans leur emballage, 10 à 12 heures au réfrigérateur ou 30 à 35 minutes dans un récipient d’eau froide.
Essuyez les coeurs à l’aide d’un papier absorbant. Salez et poivrez.

Méthode préconisée par nos chefs

Poêle 4 à 8 minutes

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse déposez le coeur de filet décongelé et faites cuire à feu moyen :
- pour une cuisson rosée à coeur, 2 à 3 minutes de chaque côté ,
- pour une cuisson cuite à coeur, 3 à 4 minutes de chaque côté.

Autres méthodes conseillées

Four à chaleur tournante 10 minutes

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8).
Dans une papillote, déposez le coeur de filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d'huile d'olive. Refermez correctement la papillote et mettez-la dans un plat. Faites cuire 10 minutes (12 minutes pour un four traditionnel).
Si vous ne souhaitez pas faire de papillote,dans un plat allant au four, déposez le cœur de filet décongelé arrosé d’un peu d’huile d’olive et recouvert de garniture. Faites cuire 10 minutes à 220°C (Th 7/8) (12 minutes pour un four traditionnel).

CONSERVATION

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur le sachet dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Ingrédients

Cœur de filet de thon Albacore

Sans peau, sans aretes
Origine : Ile Maurice

/

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

  pour 100 g par portion de 125 g
Energie 477 kJ
112 kcal
596 kJ
140 kcal
Matières grasses
> dont acides gras saturés
0,8 g
0,4 g
1 g
0,5 g
Glucides
> dont sucres
0,5 g
0,5 g
0,6 g
0,6 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 25,8 g 32,3 g
Sel 0,12 g 0,15 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.