Gourmet forestier de cœur de carré de veau
Veau origine FRANCE Morceaux SÉLECTIONNÉS :cœur de carré

produit épuisé

Gourmet forestier de cœur de carré de veau

5 parts
19,95€
Boîte de 800 g - le kilo 24,94€ - Réf. : 86321

Un coeur composé d'un morceau noble : le carré de veau, tendre et moelleux, origine France, il est entouré d'une farce de viande de porc et champignons forestiers qui le protège lors de la cuisson, voici de quoi apporter de l'originalité dans votre assiette !

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler le gourmet de veau dans son emballage plastique 18 à 20 heures au réfrigérateur.

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
40 à 50 min

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7).
Placez le gourmet décongelé avec de la matière grasse dans un plat adapté, salez et poivrez. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 40 à 50 minutes. Arrosez le gourmet tous les quarts d'heure. Sortez le gourmet du four et recouvrez d'un papier aluminium puis laissez reposer 15 minutes avant de déguster.

L'idée du Chef

Accompagnez votre gourmet de veau d'une sauce aux morilles et d'un écrasée de pomme de terre.

Ingrédients

Carré de veau traité en salaison 32,5% (carré de veau (origine : France) 31%, eau, sel, sirop de glucose), épaule de porc (origine : France) 29,3%, gras de porc 11,3%, barde de porc, mélange de champignons forestiers réhydratés 5,6% (eau, bolets jaunes, pleurotes, champignons noirs, cèpes), réduction d'oignons (oignons, huile de tournesol, sel), eau, Armagnac modifié 1,7% (Armagnac, sel, arôme naturel), semoule de riz, sel, persil, poivre, arôme naturel.

Présence éventuelle de céleri, gluten, lait, soja, fruits à coque

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 160 g
Energie 1103 kJ
267 kcal
1765 kJ
427 kcal
Matières grasses 23,7 g 37,9 g
> dont acides gras saturés 5,7 g 9,1 g
Glucides 1,2 g 1,9 g
> dont sucres 0,4 g 0,6 g
Fibres 0,2 g 0,3 g
Protéines 12 g 19,2 g
Sel 0,24 g 0,384 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.