Vacherin framboise/nougat
Fabriqué dans notre Atelier Toqué * Crème glacée à la crème fraîcheorigine FRANCE Crème fouettéePOCHÉEÀ LA MAIN

Vacherin framboise/nougat

6/8 parts
11,99€ 9,99€
Boîte de 520 g - le kilo 19,21€ - Réf. : 44811

Laissez vous tenter par le vacherin glacé Thiriet avec son glaçage brillant et son pochage de crème fouettée manuel qui renferme une meringue croquante et un subtil mélange d’onctuosité avec sa crème glacée au nougat de Montélimar, à la crème fraîche et morceaux d’amande et de pistache, et de fraicheur avec son sorbet Plein Fruit à la framboise. Elégant et raffiné il sera la star de vos fins de repas d’exceptions,

*Tous les ingrédients ne sont pas d'origine France

Côté cuisine

Les conseils du chef

Méthode préconisée par nos chefs
Réfrigérateur
30 min

Sortez le Vacherin de sa boîte carton, laissez-le avec son dôme plastique pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Autres méthodes conseillées
Température ambiante 15 min

sortez le Vacherin de sa boîte carton, laissez-le sans son dôme plastique à température ambiante pendant 15 minutes.

L'idée du Chef

Sur votre assiette, placez une part de Vacherin. Nappez la moitié de l’assiette de coulis framboise, décorez de brisures de nougat et de framboises.

Ingrédients

SORBET PLEIN FRUIT FRAMBOISE 42%, CRÈME GLACÉE NOUGAT DE MONTÉLIMAR A LA CRÈME FRAÎCHE AROMATISEE AVEC DES MORCEAUX D’AMANDE ET DE PISTACHE 35%, CRÈME FOUÉTTÉE 10.5%, NAPPAGE 6%, MERINGUES 6%, DECORS CHOCOLATES 0.5%: Ingrédients : purée de framboise 21%, lait écrémé en poudre réhydraté, sucre, crème fraîche 14.7%, eau, sirop de glucose, blanc d’œuf de poules élevées en plein air, crème de nougat de Montélimar (1.6%: amande, sirop de glucose, sucre, miel, fécule, huile de tournesol, blanc d’œuf en poudre, arôme naturel de vanille), lactose et protéines de lait, amandes hachées 1.2%, pistaches hachées 1.2%, lait entier concentré sucré, beurre de cacao, miel, sucre glace, jus concentré de citron, poudre de lait entier, beurre concentré, pâte de cacao, poudre de blanc d’oeuf de poules élevées en plein air, émulsifiants : mono et diglycérides d’acides gras - lécithines (soja), épaississants : farine de graines de caroube - gomme guar, gélifiant : pectine, amidon de blé, blanc d’œuf, arôme naturel, arôme naturel de vanille, colorants : caroténoïdes - rouge de betterave - lutéine - extrait de paprika - curcumine.

Présence éventuelle d'autres fruits à coque

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 87 g
Energie 816 kJ
194 kcal
710 kJ
169 kcal
Matières grasses 7,982 g 6,9 g
> dont acides gras saturés 4,334 g 3,8 g
Glucides 27,305 g 23,8 g
> dont sucres 25,914 g 22,5 g
Fibres 1,46 g 1,3 g
Protéines 2,612 g 2,3 g
Sel 0,07 g 0,061 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.