4 Coeurs de filets de cabillaud
Cabillaud issu d’une PÊCHE DURABLE Pêché enATLANTIQUE NORD-EST

4 Coeurs de filets de cabillaud

pièces de 100 g env.
11,95€ 9,99€
Sachet de 400 g - le kilo 24,98€ - Réf. : 84314

Cabillauds sauvages, pêchés en Atlantique Nord-Est, origine Norvège/Islande.
Des coeurs de filets de cabillaud sans peau et sans arête.
Ce produit provient d'une pêcherie qui a répondu au référentiel du MSC pour une pêche durable et bien gérée. www.msc.org/fr

MSC : Les produits de la mer portant ce label proviennent d’une pêche durable selon le référentiel MSC. www.msc.org/fr. Le Marine Stewardship Council est une organisation mondiale à but non lucratif créée pour lutter contre la surpêche.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler le cœur de filet 10 à 12 heures au réfrigérateur puis essuyez-le à l'aide d'un papier absorbant. Salez, poivrez.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
5 min

Dans une poêle chaude avec de la matière grasse, faites cuire le coeur de filets décongelé 3 minutes à feu vif. Retournez-le puis continuez la cuisson à feu doux 2 minutes.

Autres méthodes conseillées
Micro-ondes 3 min à 3 min 30

Placez le coeur de filets encore surgelé dans une assiette, arrosez-le d’huile d’olive et de jus de citron. Couvrez et faites cuire 3 minutes à 3 minutes 30 à 900W.

Four à chaleur tournante 9 à 10 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Dans une papillote déposez le cœur de filet décongelé sur un lit de garniture, arrosez-le d'huile d'olive. Refermez correctement la papillote et déposez-la sur la plaque. Faites cuire 9 à 10 minutes (12 à 14 pour un four traditionnel).

L'idée du Chef

Accompagnez d'un riz basmati cuisiné aux petit légumes.

Ingrédients

Coeurs de filet de cabillaud (Poisson)

Gadus morhua, pêché en Atlantique Nord-Est
Sans peau, sans arête.
Malgré tout le soin apporté à la préparation de nos poissons, la présence exceptionnelle d'arêtes n'est pas exclue.

Présence éventuelle de crustacés, mollusques

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 100 g
Energie 300 kJ
71 kcal
300 kJ
71 kcal
Matières grasses 0,4 g 0,4 g
> dont acides gras saturés 0 g 0 g
Glucides 0 g 0 g
> dont sucres 0 g 0 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 16,8 g 16,8 g
Sel 0,22 g 0,22 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.