2 Filets de canard
Canard origine FRANCE

2 Filets de canard

2 pièces - sous-vide
15,95€
Boîte de 650 g - le kilo 24,54€ - Réf. : 85184

De savoureux filets de canard de Barbarie origine France, avec peau.

VF - Volaille française : Viande de volaille issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par APVF, l'association pour la promotion de la volaille française.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler le produit dans son emballage plastique 12 heures au réfrigérateur.

Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
9 à 10 min

Incisez les filets de canard décongelés côté peau en quadrillage, avant cuisson. Disposez les filets côté peau dans une poêle chaude et faites cuire, à feu moyen, 4 minutes, puis 2 minutes côté viande, et de nouveau côté peau 3 à 4 minutes selon le degré de cuisson souhaité. Salez et poivrez.

Autres méthodes conseillées
Four à chaleur tournante 25 à 30 min

Préchauffez votre four à 180°C (Th6).
Incisez les filets de canard décongelés côté peau en quadrillage, avant cuisson. Disposez les filets côté chair dans un plat adapté allant au four avec un filet d'huile. Enfournez à mis hauteur et faites cuire 25 à 30 minutes suivant la cuisson souhaité. Salez et poivrez.

L'idée du Chef

Accompagnez les filets de canard d’une sauce au foie gras et de quartiers de figues poêlés.

Ingrédients

Filet de canard (Volaille française). Classe A.

Classe A

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 325 g
Energie 810 kJ
194 kcal
2633 kJ
631 kcal
Matières grasses 13,16 g 42,8 g
> dont acides gras saturés 3,3 g 10,7 g
Glucides 0,1 g 0,3 g
> dont sucres 0,1 g 0,3 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 18,9 g 61,4 g
Sel 0,17 g 0,553 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.