4 Véritables andouillettes de Troyes bouts coupés

4 Véritables andouillettes de Troyes bouts coupés

8,20€
Sachet de 500 g - le kilo 16,40€ - Réf. : 87015

De véritables andouillettes de Troyes, à bouts coupés, avec du boyau naturel.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Faites décongeler les andouillettes 5 à 6 minutes au micro-ondes sur une assiette filmée.
Laissez décongeler les andouillettes dans leur emballage plastique 50 à 55 minutes dans un récipient d'eau froide.
Laissez décongeler les andouillettes dans leur emballage plastique 12 heures au réfrigérateur.

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
18 à 20 min

Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8).
Déposez les andouillettes décongelées dans un plat allant au four avec de la matière grasse. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 18 à 20 minutes à 220°C (Th 7/8), (20 minutes dans un four traditionnel), en retournant et arrosant à mi-cuisson.

Autres méthodes conseillées
Poêle 8 à 10 min

Disposez les andouillettes décongelées dans une poêle chaude avec de la matière grasse et faites cuire à feu moyen 8 à 10 minutes (en retournant régulièrement)

L'idée du Chef

Andouilllettes sauce moutarde. Utilisez des andouillettes préalablement décongelées. Dorez les andouillettes à feu vif dans une casserole. Retirez-les. Emincez vos oignons ou échalotes, puis faites-les revenir deux minutes, enfin ajoutez le vin blanc et la moutarde. Réduisez cette sauce à moitié et rajoutez de la crème pour obtenir l'épaisseur voulue. Ajustez l'assaisonnement (sel, poivre, noix de muscade). Réchauffez les andouillettes dans la sauce. Un bon vin blanc sec et un gratin dauphinois accompagneront ce délice.

Ingrédients

Chaudins, estomacs de porc, oignons, sel, poivre, épices, conservateur : sel nitrité.

Conservation

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 125 g
Energie 994 kJ
239 kcal
1243 kJ
299 kcal
Matières grasses 18 g 22,5 g
> dont acides gras saturés 8,5 g 10,6 g
Glucides 0,5 g 0,6 g
> dont sucres 0,5 g 0,6 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 18,8 g 23,5 g
Sel 1,5 g 1,875 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.