Sauté de sanglier Sauté de sanglier

Sauté de sanglier - 4 parts

15,95€ Sachet de 800 g - le kilo 19,94€ - Réf. : 86808 En savoir +

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Informations Sauté de sanglier - 4 parts

On vous en dit plus

Des morceaux de sanglier, 50% provenant du collier et 50% de l'épaule. Sanglier d'origine France.

À cuire

Décongélation préalable

Faites décongeler la viande de sanglier au réfrigérateur, au moins pendant 12 heures, dans son emballage.

Méthode préconisée par nos chefs

Cocotte 1 H 30 à 2 H

Faites dorer la viande décongelée dans une cocotte avec de la matière grasse. Ajoutez une cuillère de farine, la garniture aromatique de votre choix, salez et poivrez. Déglacez avec 1 verre de vin rouge, ajoutez de l'eau à hauteur pour bien recouvrir la viande. Ajoutez un bouquet garni. Montez à ébullition. Couvrez et faites mijoter pendant 1 heure 30 à 2 heures. Vérifiez la cuisson.
Retirez les morceaux de viande et le bouquet garni, ajoutez à votre convenance champignons, lardons, oignons grelots, faites réduire le jus d'un tiers. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec la viande.

Autres méthodes conseillées

Four à chaleur tournante 1 H 30 à 2 H

Préchauffez votre four à 180°C (Th 6). Faites dorer la viande décongelée dans une cocotte avec de la matière grasse. Ajoutez une garniture aromatique, salez et poivrez. Disposez l'ensemble dans un plat allant au four. Déglacez la cocotte avec un verre de vin rouge et 25 cl d'eau environ, montez à ébullition, versez le jus obtenu dans le plat. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 1 heure 30 à 2 heures. Couvrez d'un papier aluminium après 30 minutes de cuisson. Vérifiez la cuisson et arrosez régulièrement.

CONSERVATION

Jusqu’à la date indiquée sur le sachet dans un congélateur à – 18° C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Ingrédients

Sauté de Sanglier( Collier50% Epaule 50%).

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

  pour 100 g par portion de 150 g
Energie 543 kJ
130 kcal
815 kJ
195 kcal
Matières grasses
> dont acides gras saturés
5,6 g
1,2 g
8,4 g
1,8 g
Glucides
> dont sucres
0 g
0 g
0 g
0 g
Fibres 1,6 g 2,4 g
Protéines 19 g 28,5 g
Sel 0,63 g 0,945 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.