Gigot d'agneau Saveur occitane
Agneau origine SUD-OUEST Né, élevéet abattuen OCCITANIE*

Gigot d'agneau Saveur occitane

7/9 parts - pièce de 1.8 kg à 2.2 kg
43,78€
le kilo 19,90€ - Réf. : 92071

Gigot d'agneau origine France avec selle désossée (entière ou raccourcie) ou sans selle désossée. Viande tendre et gouteuse provenant d'agneau de moins de 12 mois. Agneaux nés, élevés et abattus en Occitanie : 1ère région d’élevage ovin en France (l’Occitanie regroupe les régions Aquitaine, Midi-Pyrénées, Languedoc Roussillon, Auvergne et Limousin).

VOF - Viande ovine française : Viande ovine issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par INTERBEV, Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes.

Saveur occitane : Animaux élevés en Aquitaine, Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon, Auvergne et Limousin, dans le respect du bien-être animal et de leur environnement. Saveur Occitane est la signature d'origine d'INTERSUD, Interprofession Bovine de Midi-Pyrénées et repose sur le cahier des charges VBF.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler le gigot dans son emballage plastique au réfrigérateur 15 à 18 heures.

Méthode préconisée par nos chefs
Four à chaleur tournante
40 à 45 min

Après décongélation, piquez le gigot du côté manche de 2 ou 3 gousses d'ail, salez et poivrez à votre convenance, ajoutez quelques noisettes de beurre sur le gigot. Faites-le cuire à la broche ou dans un plat adapté, en arrosant régulièrement et en le retournant à mi-cuisson pendant 40 à 45 minutes environ.
Laissez-le reposer 10 minutes avant découpe.

Pour le jus d'accompagnement: Sortez la plaque ou le plat du four, versez le jus en décollant les sucs de la viande dans une casserole, dégraissez totalement. Montez à frémissement, ajoutez 2 dl d'eau froide, laissez réduire de moitié et terminez avec une noisette de beurre.

L'idée du Chef

Vous pouvez accompagner le gigot d'un gratin provençal, d'un gratin dauphinois ou de façon traditionnelle de haricots blanc ou verts.

Ingrédients

Gigot d'agneau origine France

Conservation

24 heures au réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 1000 g
Energie 536 kJ
128 kcal
5360 kJ
1280 kcal
Matières grasses 6,3 g 63 g
> dont acides gras saturés 2,6 g 26 g
Glucides 0 g 0 g
> dont sucres 0 g 0 g
Fibres 0 g 0 g
Protéines 17,8 g 178 g
Sel 0,18 g 1,8 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.