Sauté de dinde
Dindeorigine FRANCE Alimentation65% de CÉRÉALES* Durée d'élevage 77 JOURS minimum*

Sauté de dinde - 4/5 parts - 12 à 16 morceaux

7,99€
Sachet de 1 kg - le kilo 7,99€ - Réf. : 85123

Morceaux de dinde (hauts de cuisse et pilons) sans peau et sans os, non assaisonnés, prêts à cuisiner.Du sauté de dinde élaboré à partir de volaille d'origine française. Dans un souci de qualité du produit et de l'environnement, ce sauté de dindonneau est issu d'une filière contrôlée développement durable.

* Chez Thiriet, nous avons fait le choix de dindes élevées en France, alimentées avec 65% de céréales* et dont la durée d'élevage est de 77 jours minimum* pour les femelles et 108 jours minimum* pour les mâles.
* Contrôlé par un organisme indépendant.

VF - Volaille française : Viande de volaille issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par APVF, l'association pour la promotion de la volaille française.

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler le sauté de dinde 8 à 10 heures au réfrigérateur dans un plat recouvert de film alimentaire.

Méthode préconisée par nos chefs
Sauteuse ou cocotte
1H à 1H10

Faites rissoler le sauté de dinde décongelé dans une sauteuse ou cocotte avec un peu de matière grasse. Salez, poivrez. Mouillez à hauteur avec un bouillon de volaille. Couvrez et faites cuire à petit frémissement 1 heure à 1 heure 10.

L'idée du Chef

Sauté de dinde façon Marengo
Après décongélation. Faites revenir les morceaux de sauté dans une sauteuse ou cocotte avec un peu de matière grasse, jusqu'à coloration. Assaisonnez de sel et de poivre puis égouttez.
Faites rissoler 100 g d'oignons ciselés, saupoudrez de 50 g de farine et laissez cuire 2 à 3 minutes. Déglacez avec 2 dL de vin blanc, 2 cuillères à soupe de tomates concassées et 7 dL d'eau. Ajoutez un bouquet garni, 2 gousses d'ail écrasées grossièrement. Portez à ébullition. Incorporez les morceaux de dinde et laissez cuire 1 heure à 1 heure 10 à frémissement et à couvert.
Pendant ce temps, poêlez 200g de champignons de Paris avec 50g de lardons.
En fin de cuisson, retirez le bouquet garni, les gousses d'ail. Ajoutez le mélange de champignons et de lardons et rectifiez l'assaisonnement.
Présentez dans un plat accompagné de pommes à l'anglaise ou de tagliatelles.

Ingrédients

Morceaux de cuisse de dinde sans os et sans peau Origine France

Origine France

Conservation

3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
  Pour 100 g Par portion de 1000 g
Energie 483 g kJ
115 g kcal
4830 g kJ
1150 g kcal
Matières grasses 3,5 g 35 g
> dont acides gras saturés 1,2 g 12 g
Glucides traces traces
> dont sucres traces traces
Fibres traces traces
Protéines 21 g 208 g
Sel 0,2 g 2 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.