Sortez les demi magrets de leur étui carton et laissez décongeler 12 heures au réfrigérateur (méthode conseillée) ou plongez le sachet dans une grande quantité d'eau froide pendant 1 heure 15.
2 demi magrets de canard, origine Sud-Ouest, marinés aux 3 poivres.Le canard dans ce produit est issu d'une filière responsable, filière s'inscrivant dans une démarche qualité s'articulant autour d'axes biosécurité : bien-être animal, environnement, impact social et éthique. Cette démarche est contrôlée plusieurs fois par an.
Produit à base de canard du Sud Ouest : Produits élaborés avec des canards Origine Sud-Ouest. Chaque étape de la production à la commercialisation est contrôlé par un organisme certificateur agréé par l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO).
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
13 Ã 15 min
Incisez la peau des demi magrets. Déposez les demi magrets côté peau, dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse et faites cuire à feu moyen 9 à 10 minutes, sans assaisonner. Retournez-les ensuite et laissez cuire à feu doux 4 à 5 minutes, en arrosant régulièrement. Laissez reposer hors de la poêle pendant 5 minutes avant de les trancher.
L'idée du Chef
Découpez les demi magrets décongelés en gros cubes. Piquez-les sur une brochette en intercalant avec des cubes de courgettes et des lamelles de fenouil. Faites griller cette brochette. Servez avec une semoule de couscous.
Ingrédients
Magret de canard du Sud-Ouest* (origine France) 87,3%, eau, maltodextrine, sel, semoule de riz, poivre 0,4% (poivre noir, poivre blanc, poivre vert), plantes aromatiques (oignon, thym), poivron déshydraté, arômes naturels, piment, baie rose, conservateur : nitrite de sodium.
*Issu d'un canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy).
Conservation
24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 185 g | |
|---|---|---|
| Energie | 1197 g kJ 289 g kcal |
2214 g kJ 535 g kcal |
| Matières grasses | 24 g | 44 g |
| > dont acides gras saturés | 8,6 g | 16 g |
| Glucides | 3,2 g | 5,9 g |
| > dont sucres | 0,6 g | 1,1 g |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 15 g | 28 g |
| Sel | 1 g | 1,8 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
