Chapon farci, farce au foie gras de canard Chapon farci, farce au foie gras de canard

Chapon farci, farce au foie gras de canard - 12 parts

52,39€ le kilo 16,90€ - Réf. : 92067 En savoir +

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Informations Chapon farci, farce au foie gras de canard - 12 parts

On vous en dit plus

Chapon, d'origine française, semi-désossé, farci au foie gras de canard et girolles cuisinées. Une viande tendre et savoureuse et une farce fondante.

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler le chapon farci, dans son emballage plastique, pendant 12 heures au réfrigérateur.

Méthode préconisée par nos chefs

Four à chaleur tournante 1 H 05 par kg

Préchauffez le four à 210°C (Th 7).
Dans un plat adapté avec 3 cuillères à soupe d'huile, déposez le chapon. Piquez-le à l'aide d'une aiguille afin de faciliter l'écoulement de la graisse. Salez, poivrez et ajoutez une belle noisette de beurre. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 1 heure 05 par kg à 180°C (Th 6) (1 heure 10 par kg dans un four traditionnel). Arrosez régulièrement et couvrez avec un papier aluminium à mi-cuisson.
A consommer cuit à coeur.

CONSERVATION

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date indiquée sur la boîte dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Ingrédients

Chapon semi-désossé 72% (volaille française).
Farce 25% : viande de dinde 52,5% (volaille française), eau, foie gras de canard 12%, gras de porc 10%, girolles cuisinées 8,5% (girolles, oignons, huile de tournesol, sel, poivre, acidifiant : acide citrique), poudre de blanc d’œuf, sel, arômes naturels, épices et plantes aromatiques. (Pourcentages exprimés sur la farce).
Barde de porc : 3%.

Presence eventuelle de gluten, lait, soja, fruits à coque, moutarde et céleri.

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

  pour 100 g par portion de 280 g
Energie 720 kJ
173 kcal
2016 kJ
484 kcal
Matières grasses
> dont acides gras saturés
10,5 g
2,8 g
29,4 g
7,8 g
Glucides
> dont sucres
1,3 g
0,4 g
3,6 g
1,1 g
Fibres 0,6 g 1,7 g
Protéines 17,9 g 50,1 g
Sel 0,64 g 1,792 g