Pintade farcie, farce aux morilles et raisins Pintade farcie, farce aux morilles et raisins

Pintade farcie, farce aux morilles et raisins - 4/5 parts

21,95€ Boîte de 1.2 kg - le kilo 18,29€ - Réf. : 85264 En savoir +

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Informations Pintade farcie, farce aux morilles et raisins - 4/5 parts

On vous en dit plus

Sous la chair tendre de la pintade origine France, semi-desossée et bardée, se cache une farce charcutière à base de viande de dinde tout en parfum et subtilité : la note légèrement sucrée des raisins de Corinthe, la pointe forestière des morilles, la touche élégante du Cognac Fine Champagne… Le raffinement est au menu du jour.

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler la pintade en dehors de sa boîte pendant 17 heures au réfrigérateur.

Méthode préconisée par nos chefs

Four à chaleur tournante 1 H 40

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7). Déposez la pintade décongelée dans un plat adapté, badigeonnez de matière grasse, ajoutez quelques noisettes de beurre, salez et poivrez, puis ajoutez un demi verre d'eau. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 1 heure 40 (1 heure 55 dans un four traditionnel), en arrosant régulièrement. À mi-cuisson, ajoutez un demi verre d'eau et couvrez d'un papier aluminium. A la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de découper.
À consommer cuit à cœur.

Autres méthodes conseillées

Four à chaleur tournante 2 H

Préchauffez votre four à 200°C (Th 6/7). Déposez la pintade encore surgelée dans un plat adapté, badigeonnez de matière grasse, ajoutez quelques noisettes de beurre, salez et poivrez, puis ajoutez un demi verre d'eau. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 2 heures (2 heures 10 dans un four traditionnel), en arrosant régulièrement. A mi-cuisson, ajoutez un demi verre d'eau et couvrez d'un papier aluminium. A la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de découper.
À consommer cuit à cœur.

CONSERVATION

24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date indiquée sur la boîte dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Ingrédients

Pintade semi-désossée 69% (volaille française). Farce 24% : viande de dinde 47,6% (volaille française), gras de porc 15,0%, eau, morilles 3,1% (morilles, eau, sel), foie de poulet, chapelure (farine de blé, sel), acidifiant : lactate de sodium, Cognac Fine Champagne modifié 2,4% (sel, poivre, colorant : caramel ordinaire), crème (crème de lait, stabilisant : carraghénanes), raisins de Corinthe 1,5% (huile de coton ou huile de tournesol), oignons frits (oignons, huile de tournesol), poudre de blanc d'œuf (correcteur d'acidité : acide citrique), arômes naturels, sel, épices et plantes aromatiques (Pourcentages exprimés sur la farce).
Barde de porc 7%.

Présence éventuelle de soja, fruits à coque, moutarde et céleri.

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

  pour 100 g par portion de 300 g
Energie 742 kJ
178 kcal
2226 kJ
534 kcal
Matières grasses
> dont acides gras saturés
10,8 g
3,8 g
32,4 g
11,4 g
Glucides
> dont sucres
3,3 g
1,9 g
9,9 g
5,7 g
Fibres 0,5 g 1,5 g
Protéines 16,6 g 49,8 g
Sel 1,2 g 3,6 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent THIRIET. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.